這丁家的早點鋪子出奇的熱火起來。
一早上的工夫都沒過完，準備好的所有東西除了肉包子還剩下三五個之外，其他的全部都沒有了。就是這樣，還是有很多人過來問，看來丁家還是小看了這山上工人的們的消費能力。其中賣的最好的當然是三合面的饅頭，平均一個人吃兩個三合面饅頭在來兩碗稀粥就足夠了，偶爾有些吃不飽的在加上一個白麪饅頭或者一個菜包子也是足夠的了，只是那肉包子，雖然並不比菜包子貴到什麼地方去，但是對於把一個錢掰開了花的莊戶漢子們來說還是少有問津的奢侈品，五十個肉包子也就劉楊他們這些大工頭小工頭們吃掉了三十多個，剩下的少有個人買，所以就算是別的東西都賣了個精光，這肉包子還是剩下了三五個。
開小吃店就是這樣好，如果賣不完的，家裡人可以撿着吃。他們家又不像是那些黑了良心的店家，只管方便賺錢，弄得並不乾淨，他們家可是從和麪開始就弄得跟自己吃飯一樣，乾乾淨淨利利索索，所以就算蒸籠裡還剩下個包子，幹活的孩子們一人一個分了正好夠，便當成犒勞他們一早上的零食了。
其他的人看見已經沒有了早點不免哀嘆，自己爲什麼起得晚了，並且再三跟丁家人說明天一定要多弄一點纔是。而且，他們又看見丁家自己的孩子都在着吃那包子，也就對於丁家的衛生更加放心下來。
這一早上忙的，一家人一個個都腰痠背痛，坐在打掃乾淨的店子裡，米氏說：“怪不得人家都說做這個吃食的東西是最累的，我原來還在想，不就是做飯嗎？能有多累。現在才知道，真是累死個人呢。”
丁修節給米氏揉着腰，搭着話：“這才第一天呢，就累成這樣，以後可咋整？要不是就不幹了？”
丁修節這話本來也只是開玩笑，但是多少裡面有分真心，他看着米氏累成那樣不免心疼，吃了一年多的藥，入了秋天的時候才停的藥，雖然說是好了，可是到底還要再將養着，要是這累病了可怎麼得了？
米氏立刻就瞪了丁修節一眼：“說什麼呢！敲鑼打鼓的幹了起來，沒聽說只幹了一天就要關門的，你不怕丟人我可丟不起這個人，再說了，雖然累一點，可是總比一天到晚在家裡轉來轉去強。”她看了看丁修節和明鴻光說：“你們大老爺們倒是一天到晚的在家弄菌子，有事情幹，我們成天閒着，心都慌了，還是現在這樣舒坦。”
這話可是得到了丁風兒的鼎力支持，她最近總是身體上不太舒服，所以這手鍊的活明鴻光都不讓她幹了，全部交給了羅氏，她成天就在炕頭上躺着，這躺來躺去的，躺得人越發的虛了起來，才這半個月沒見，就發現她精神氣不好了。今天本來一家人都不讓她過來的，丁風兒可是一陣哭鬧纔算是讓明鴻光鬆了口，可是就算過來了，也只讓她坐在菜板邊上負責切泡菜，其他的什麼都不讓她操心。
雖然有些小玩笑小爭執，但是整個氣氛都是非常好的。中午的飯菜因爲大家都非常累，就隨便吃了一點，便回家睡覺去了。
丁小樓一個午覺睡起來，只覺得精神氣爽，再一看，丁小橋還坐在臨窗的炕頭上噼裡啪啦的打算盤呢。現在丁小橋的算盤也算是打得好了，這手指頭上下翻飛，她算得尤爲的快，而且，她還從關田那裡學了一種很特殊的數字來記錄賬冊，那簡直是一目瞭然。
丁小樓一邊下牀一邊伸着懶腰走到了丁小橋的面前問道：“小橋，你的賬還沒有算清楚嗎？”
“算是算清楚了，不過我現在再算我們浪費的人工。”丁小橋一邊在算盤上繼續扒拉着劈啪作響一邊頭也不擡的回了丁小樓的問話。
“啥？浪費的人工？”丁小樓眼睛都瞪大了，她仔細的想了想今天一早上的事情，就坐到了丁小橋的跟前說：“怎麼會浪費？我覺得我們家今天早上的人都不夠呢！”
“怎麼會不浪費呢？一個人吃完飯了，我就看見兩三個過來收碗筷，送飯也是，好個人都在送，更不要提洗碗的人了，總之今天早上雖然很亂，大家很累，可是我覺得還是浪費了特別多的人力。”別看丁小橋這一早上光顧着收錢，可是，她還是將整個館子裡面所有的事情都觀察到了。
這種混亂如果不快點改正並且拿出了相應的策略的話，只怕以後他們家要忙得什麼都做不了了、全家人都要圍着這館子做，那菌子什麼的就顧不上了，這可是一個大問題。一個簡單有效的工作流程能夠最大程度上的節約人力成本和將利益最大化，關於這點上面，丁小橋一直都覺得肯爺爺麥叔叔這些洋快餐做得非常好，她打算借鑑一下。當然，也不可能完全的照抄這些洋快餐的模式，這裡畢竟是古代，如果完全的套用這些洋快餐的模式，估計會水土不服。
下午大家都睡得差不多了，丁小橋就立刻將所有人的人召集在一起開了個會，會議的主意議題就是關於這個人力成本節約的問題。當然，丁小橋不能說得那麼複雜，她只是用非常簡單平實的語言告訴大家其實今天早上大家那麼忙那麼亂可是事情真的沒有做多少。
她這麼說完之後，米氏也開始反思了：“沒錯，我也覺得今天早上有點太亂了，呼啦啦的來了那麼多的人，我們全部都手忙腳亂的，可是，做得事情好像並不算很多。”
有了米氏帶頭，大家也都仔細的想了一下自己一早上乾的活，一個個都挨着發了言，就算是茯苓和蒼朮也不例外，果然，這麼仔細的一想，大家全部都發現了，原來自己今天早上做得工作了有很多事情是完全沒有必要了。
“可是，這要怎麼弄啊！”米氏提問，這纔是問題的癥結所在，大家都已經發現了毛病，可是誰也沒有做過這個餐館，也不知道到底要怎麼運作這餐館裡的各項流程，如果繼續這麼照着現在這樣的方法弄下去，只怕是真的在多人都不夠用的。
丁小橋見大家都很苦惱這件事，也就說道：“關於這個事情怎麼辦，我還是仔細的想了一下，也算是想出了一個法子，但是這個法子能不能行得通，還得要實驗天才行。”
大家現在都是焦頭爛額，現在一聽到丁小橋說已經有了辦法，所有人都開始催促她快點說出來。
丁小橋也不賣關子，只管說道：“我們先不說這個法子是什麼，我們先看看我們家現在的人，首先，爹、小舅舅、茯苓還有蒼朮，外加一個姑父，他們其實不算是飯店裡的人，他們主要忙的是種菌子，就算是現在飯店生意好，但是大家要知道我們家現在要過日子，主要還是要靠這個菌子的活計，就算現在馬上要入冬了，這菌子的產量有所下降，但是這也是他們的主要負責的，而店子這邊，只有在菌子那邊不忙的時候，他們才能過來幫忙。”
雖然丁修節覺得放着這個店子不管，光讓米氏操心他很是不放心，但是也不能不承認，丁小橋說得很對。
“其次，我們家現在剩下的人，我娘、我姐還有我，至於我大哥二哥都是要上學堂的，連地裡的莊稼都指望不上他們，這店子裡就更指望不上了，曹大叔的腿腳不好，不可能在店子裡站着，倒是能幫我們做做賬，這樣算下來，店子裡成天盯着的只有我們娘三個。”說到這裡，丁小橋微微的頓了一下又說：“我姑倒是可以過來幫忙，但是，她最近身體不好，我覺得還是不要太指望了，還是讓她好好歇着，至於四叔，天天忙着醃火腿都忙不過來，八郎也在上學，四嬸和小樑現在手裡堆着那麼多手鍊的活，偶爾過來幫忙還行，天天過來肯定是不現實。”
“那我們是要招個人嗎？”米氏難得碰上了自己感興趣的事情，也一改往日遇見事情基本不說話的習慣，開始積極的出主意。
丁小橋搖搖頭：“招人是要招的，但是，我們得先籌劃籌劃才能說招人的事。”到了現在她基本將現有的人力的事情介紹完了，接下來，她又說：“現在，我再來說說看，我們今天掙了多少錢。”
儘管這人力成本浪費的事情還在大家的心裡面堵着，可是，一聽到丁小橋要公佈今天早上掙了多少錢，所有人的眼睛都亮了起來，一個個都盯着丁小橋看，連眼睛都不眨一下。
“我們的定價是三合面饅頭一文錢兩個，這個全部賣完了，就是一百文，而成本需要三十四文，我們掙了六十六文，白麪饅頭一文錢一個，全部賣完，這就是一百文，成本二十五文，掙了七十五文，菜包子一文一個，全部賣完，這也是一百文，而成本是三十文，這掙了七十文，還有肉包子，兩文錢一個，這個只賣了四十四個，就是八十八文，剩下的六個被我們自己吃了，要算到消耗裡面。所以，成本要算四十二文，我們掙了四十六文，再加上稀飯一百斤，賣了二百三十七文，成本是四十文，那麼就掙了一百九十七文。”