小橋這回可沒有扒拉算盤，直接就用自己已經算好的賬本開始唸了起來，“我們現在按照這些純收入加一下，是四百五十四文，這裡面還要扣掉一早上的柴火錢，算二十文吧，再扣掉我們每個人的工錢，就算一個人五文，十三個人是六十五文，那麼我們最終這一早上掙的錢是三百六十九文。”
丁小橋這邊一邊念，米氏一邊忍不住叫了起來：“呀，掙了這麼多嗎？不會吧，我覺得我們定得挺便宜的，怎麼會掙了這麼多……”
其他人也是這個想法，這麼多的米麪，弄出這麼多東西居然還掙了這些，實在是讓人太意外了。而茯苓和蒼朮則不太好意思的說：“小姐，我們不用拿這些工錢的，在家裡本來就有工錢了，怎麼還能在要額外的錢。”
丁小橋擺擺手：“這是我們家的規矩，一碼歸一碼，你們現在的工錢是在家裡再菌子的工錢，你們若是過來在這邊幹活，就是要發工錢的。”
聽到丁小橋這麼說，米氏和丁修節也點頭，兩個人總算是安下心來，不過，東家對自己這麼好，他們也不是傻子自然是心裡越發的感動，只想要更加的報答東家纔是。
丁小橋望着大家都已經被這收入的喜悅給衝昏了頭，各個的喜笑顏開的，忍不住嘆了一口氣，又開口道：“別看我們現在第一天掙了不少，可是，看下來，這人工是最貴的。我現在定的這個五文錢其實已經很便宜了，因爲是家裡人，纔給這些。要是換了請人的話，這竈上的人，起碼一個月要二兩銀子，還有這洗碗的，這也是辛苦活，沒有一兩銀子是絕對找不到的人，再有就是這跑堂的，八百文一個月怎麼都需要的，這麼在一算，你們覺得要是我們還是要像是現在這樣經營下去，我們光給這些人掙工錢都不夠了。”
可不是這樣嗎？米氏雖然念不太靈光，但是這扒拉着手指頭算賬還是蠻快的，她大致算了算，點點頭：“沒錯！小橋說得一點都沒有錯，我們現在啊，可不能繼續這樣下去了，可是……”她頓了一下，便想起來，剛纔丁小橋說得她有法子，便又側過了身子過去，對着丁小橋說：“小橋，你剛纔不是說你有什麼法子嗎？快點說說看。”
“我們得有分工。比如，這跑堂的人只管跑堂，做飯的人只管做飯，洗碗的人只管洗碗，大掃的人只管打掃。”丁小橋首先說了一個並不新鮮的話題，這個倒是所有人都接受的了的，就算是沒有開過飯館，這種分工也是很簡單的。不過，就算丁小橋說了這些之後，他們所有人還是盯着丁小橋看，好像全部都已經知道了她一定還有別的主意一樣，弄得丁小橋倒反不好意思起來：“你們盯着我看幹嘛？”
丁修節笑：“當然是等着你說下面的主意啊。”
“爹，你就知道我下面還有主意？”
“當然，你是我閨女，就你那點小心思我怎麼會不知道，你下面指定還有別的主意，不然，你可不會把我們所有人都招聚起來說這些事的。”丁修節倒是對自己這個閨女瞭解的很，所以頗有分得意看着丁小橋，一副我絕對沒有猜錯的表情。
“我是這麼想的，我打算把我們收錢的這個方式改變一下。”丁小橋見大家都把她的那點心思摸得透透的，便也不在繼續賣關子，直接就將自己的想法說了出來。
果不其然，所有人都異口同聲的按照她的話當起了鸚鵡：“把收錢的方式改變一下？怎麼改？”
“我們現在是先吃東西后付錢。”
“對啊，這有什麼不對的嗎？”
“沒有什麼不對，可是這個方式大家難道就不覺得很亂嗎？特別是在人多的時候，如果一時之間有很多人都要付賬，腦子在一混亂，都不知道對方吃了什麼，很容易就把賬給算錯了，或者還會出現逃單的現象。”丁小橋說得這些都是她在現代經常遇見的情況，她想，只要這收費模式不變，其實，這樣的情況很容出現，特別是在小吃店裡，這種情況更容易出現：“而且，我們還是剛剛開始開這樣的店子，什麼都不熟悉，這種情況說不定會經常出現。”
“可是小橋，我覺得這個做法不是很妥當，你看着賽百味、香滿樓他們都比我們幹這行時間長多了，他們到現在也是吃完飯在結賬了，而且，現在所有的店子，就沒有哪一家不是吃完飯在結賬的，我們這突然弄出這樣一個方式來，是不是有點太扎眼？況且，退一萬步說，這好多吃飯的人都是我們認識的鄉親，人家來我們這裡吃飯，本來就是捧個人場，你現在還沒有讓人吃飯呢，就先收錢，這多不好。”丁修節是保守派，所以說話做事首先想到的就是合不合行規，會不會給鄉親造成不好的影響這些大環境因素。
相比較起來丁小橋就是典型的創新派了，她對於丁修節的說法仔細的想了想，覺得有些道理，但是並不能改變她的想法，她說：“我們和賽百味還有香滿樓這些地方是不一樣的。”
“怎麼不一樣？我們不是都是做飯給別人吃的嗎？”
“從行業上來說，當然是一樣的，我們都屬於飲食行業。”丁小橋一邊說一邊謹慎的打量着所有人的表情，希望自己說得這些他們都能夠明白，看起來她說得還算清楚，大家並沒有出現疑惑的表情，於是丁小橋又接着說下去：“可是，從客源上來劃分，我們和賽百味以及香滿樓就大大的不一樣的。”
她說到這裡，投了希望的目光給所有人，希望他們可以明白她的意思。現在的丁小橋並不想在做出那種決斷性的主意，更多的她希望能引導這一家子人的思考，所謂的授人以魚不如授人以漁便是這個道理，光是她一個人有這麼多的新思維新想法是沒有什麼作用的，重要的是讓一家人的思考模式都發生改變。
當丁小橋點出了最關鍵的一點之後，大家都開始陷入了思考之中，丁小樓看了看大家都在想事，她也不敢說話，倒是丁小橋叫她說，她才壯着膽子說：“我就是猛然間想到的，隨便說說，要是說得不好，大家可不要介意。”大家當然不會介意，於是丁小樓說：“其實別的差別我倒是也沒有看出來，就看出來一點，我覺得吧，去香滿樓，賽百味吃飯的人都是有錢人，就光說那賽百味隨便一個拿得出手的菜就要一兩銀子，哪是我們這些人吃得起的，而來我們家的店子吃飯的人都是窮人，你看，吃得都是文錢的東西，就好像我們去鎮子裡也只吃文錢的東西，從來不去賽百味吃飯一樣。”
丁小樓說得果然。
就是最重要的一點，她提出來這些之後，所有人的眼睛都亮了起來，丁修節一拍巴掌：“說得沒錯，去賽百味那裡吃飯的都是有錢人，來我們這裡吃飯的都是窮人。”說着他轉過頭去看着丁小橋，一臉的期盼：“小橋，小樓說得對不對！”
“就是這樣的。”丁小橋對於丁小樓的靈光一閃給予的高度的肯定。
而米氏就不明白了：“就算是這樣又跟這先收錢後收錢有什麼關係呢？”
果然，米氏問出了這個問題之後，所有人的目光又重新聚集到了丁小橋的身上。在丁小橋看來，這本來就是一個因爲所以那麼簡單的邏輯問題，可是，對於這些古人來說，他們的思維方式跟自己完全不一樣，儘管是這麼淺顯容易的問題，也沒有讓他們想到什麼必然的聯繫。
問題都問到了這個份上，丁小橋就不得不說得很仔細了。
“我不知道你們有沒有仔細觀察過，在雲通鎮的時候，那些在賽百味吃飯的人總是很慢，一頓飯要吃半個時辰一個時辰，可是在外面小集市上吃飯的人都吃得很快，半柱香的工夫就吃完了。”
世界上有很多事情其實並不是沒有想到，也不是沒有看到，而是看到了想到了之後卻沒有聯繫到一起，當然不會得到那些特別的想法。
丁小橋的這個說法讓所有人都仔細回憶了一下，果然是這個道理：“這代表了什麼？”
“這代表了，窮人需要幹活需要掙錢，所以他們吃飯的時間相對都比較短，因爲要攢出更多的時間去幹活掙錢，可是有錢人並不着急這個，對於他們來說，吃飯就是吃飯，是一種享受，而不是爲了掙錢才用來支撐體力的東西。而我們這種小店子就是專門開給這些人幹活的人的。”
話已經說到了這裡，基本上就已經將丁小橋所有的意思都表達了清楚，她又做出了總結道：“我覺得我們這種小店子就是方便幹活的人，方便他們吃得很快的需求，所以，我們可以叫做快食店。”說到底，因爲有一個康國的前輩又有一個關田這樣的老鄉，丁小橋還是沒有膽子堂而皇之的把快餐這種名稱給拉出來，但是其他的理念已經全部被她用得乾乾淨淨了。