吃魚不能說“吃光”、“吃完”、或“吃盡”。
在大陸城鄉,不管是家庭或是飯店、餐館，碗裡、盆中的魚吃完了,就說魚吃完了,
或是魚吃淨了。可在海島漁村,無論是在漁船上，還是在漁民家裡作客，甚而在飯店和
漁家人一起聚餐，都不能說“魚吃光了”、“魚吃完了”之類的話。
漁家飲食中還有其他種種忌諱,也頗具漁島特色。
羹匙不能背朝上擱置。在漁船上或漁家作客，你會看到，漁家人在吃羹或湯食中，
所用羹匙，都是背朝下平放在桌上或碟中，而決不會將匙背朝上擱在羹湯碗沿，男女老
幼皆遵循這個習俗。這是因爲漁民及其家人最忌諱“翻”船之類現象。羹匙形狀像船，
漁家人從心理上不願意看到羹匙倒置的現象，反映了漁家人祈求海上平安的心願。
筷子不能橫擱碗上。和羹匙不能背朝上擱置一樣，在漁船或漁民家裡，筷子橫擱碗
沿上，也是一大忌諱。漁民海上捕撈航行，船觸礁擱淺，是最忌諱的事之一。筷子橫擱
碗沿上，近似船擱礁狀，因而就在漁村形成了筷子不能橫擱碗、盆沿口上的習俗。
漁船上或漁民家裡打水的吊桶不能叫“打水桶”。在漁村，特別是在漁船上，漁民洗
魚、燒飯、做魚羹，總要用打水的小木桶往淡水艙打水，或往大海里打水。但漁民卻稱
呼這打水的小木桶爲“吊亮桶”，而忌諱叫“打水桶”。漁島方言，“水”與“輸”諧音，
漁民盼望出海生產年年有盈餘，忌諱輸，因而就產生叫打水桶爲“吊亮桶”之習俗。
2.婚宴上特有飲食――芋艿
在漁家婚宴上，你還能看到一道唯漁島特有的飲食風景線：宴席上，會端上一大碗
帶皮烤熟的整個芋艿。一席婚宴，只要少上一道烤芋艿菜，就算你大魚大肉、全雞全鴨，
婚宴也不被認爲是豐盛的。而一道婚宴上，上兩道烤芋艿菜，吃喜酒的人就會誇獎東家
客氣，婚宴特別豐盛。就是在日常飲食中，漁家也將芋艿當作上等大菜。逢年過節，或
是家中有客，總有一道紅燒芋艿。“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭。”漁民對奉化芋
艿頭更是珍視。
四、漁民服飾習俗
1.漁民衣着由來
舟山列島，古時處吳越海上交界之處。春秋戰國時，爲越國東境句章縣海中洲屬；
戰國後期，楚滅越置江東郡，爲楚國江東郡句章縣地。這種獨特的地理環境，決定了海
島漁民服飾，勢必要受吳越古風影響。
吳越地處海濱，爲謀生常年出沒風濤，誠是“乃處海垂之際，屏外蕃以爲居，而蛟
龍又與我爭焉。是以剪髮文身，爛然成章，以像龍子者，將避水神也。”同時，吳越之地
除了冬季稍冷，春夏秋均較暖熱，不僅于越先民，吳人也喜著緊身短衣，即爲“短綣不
結，短袂攘卷”。而且其衣襟一般都是朝左邊開，即爲“左衽”。這種左襖衫袖口窄小，
且腰間繫絲帶或短裙。
2.漁民衣着款式
東海列島漁村，自古以來，直到清朝、民國時期，乃至20世紀50年代前期，漁民
冬季穿的多爲粗布大襟衫，開左衽，爲夾衣，初春、秋末爲單衣；就連棉襖，也是左衽
大襟式，棉背心，則是左襖大襟無袖；而夏季，大多爲對襟無領無袖衫。襟上以布質鈕
攀。褲子則爲褲腿肥大的龍褲。腰繫布質“撩樵”，即爲腰帶。而漁婦服飾，除也是左衽
大襟衫和“兌褲”外，一般均在腰際系一條長及蓋膝或短至膝上的裙裾，俗呼“布襤”。
這種服飾，十分明顯地展示出春秋戰國時期吳越先人服飾遺風。只是根據海洋生產的特
點和生活的需要，作了不少改造，但主要特徵未變。
東海漁民喜愛的十字襠龍褲，就是吳越古風在漁民服飾習俗上的集中體現與發展。
清末民初，漁民中盛行用藍色或青色斜紋花其布料，製作十字襠龍褲。這種龍褲，褲腰
兩邊有七彩絲線繡上“八仙過海”圖案，或是繡上觀世音菩薩的蓮臺祥雲，或是繡上青
鬆白鶴，還有黃龍飛禽等圖樣；腰身前後褲子上，再分別繡上“順風得利”與“四海平安”等祈求平安豐收的字樣。
明清兩代及民國早期，漁船上服飾穿着，還有等級分別。如春秋汛漁船上不管是船
老大、還是船員，都穿單褲，但到夏汛，老大穿長的薄質布料褲，而船員則穿短褲。這
是因爲老大一般只管操舵等，下網、拔網和起魚貨等活，都是船員承擔，海水、魚腥容
易沾溼沾污衣褲，故而船員大都穿短褲。隨着時代變遷，漁民服飾習俗上的這種現象也
漸漸消失。
3.漁民衣着演變
漁民在海上勞作時的外層保護性服飾，舊時是用龍頭細布或帆布，製成長布襤、袖
套，然後用桐油抹幾遍，有防水滲透作用，漁汛勞作時系戴。橡膠和塑製品面世後，逐
步改用橡膠或塑制布襤、褲和袖套、手套，漁撈服飾條件大爲改觀。
漁民出海，原本是不分春夏秋冬都打赤腳，只是在下雪結冰天，帶雙蘆花蒲草鞋到
船上，返航上岸時才穿上。六七十年代以後，也逐步改穿“半截靴”、“長統靴”，均爲橡
膠制。現時也有連褲帶靴，船上再看不到打赤腳拔網操作了。
近年來，隨着改革開放，漁民的生活不斷改善，穿着起了很大變化。運動衫、t恤
衫、夾克衫、閒暇裝等已很風行。
五、漁民交通習俗
1.漁民交通習俗
漁島的交通習俗，可說是離不開一條船，圍繞一個“海”字。漁島交通便利在於海，
交通阻隔也在海，取決於用於交通的船的大小與條件優劣等等。海上交通又免不了要與
風濤搏鬥，舟船對於海島人的性格也產生了巨大的冶鑄作用。
漁島交通習俗，不可避免地受到吳越古風的薰陶與影響。古吳越沿海地區，是中國
舟船的發源地，早在史前時期已通舟楫用以交通，即有“越人便於舟”之說。到春秋戰
國時期，吳越沿海造船與海運已很發達，越人“以船爲車，以楫爲馬”，而吳民則素稱“不
可一日廢舟楫”。舟山列島地處吳越海上交界處，對內可達長江、錢塘江，對外可通四海
大洋，周圍島嶼之間又各自孤處，內外交通，唯有船楫行於海。《越絕書記地傳》之“東
海”“外越”，應指東海島上之越人。而舟山列島地處東海外海，其島上先民，乃是“東
海外越”人無疑。東海小島上之“外越”，應是所有越人中最善於駕駛海浪的弄潮兒，也
是海上交通的強者。
2.漁民交通工具演變
漁島先民交通，先是用獨木舟，後隨着造船業發展，船舶逐漸擴大，航海技術也不
斷改進，但總還是漁航合一，長期沒有專門用於交通的客航船。漁民要進出海島，要麼
用自己的漁船載送，要麼搭乘他人之船。至明代以後，出現了漁行、冰鮮船，由於其往
來於海島與大陸之間，可爲漁民對外交通提供便利，漁民便俗稱“乘便船”。以後出現專
門的客航渡輪，乘客輪外的所有船，統稱“乘便船”。
3.漁民交通工具改進和經濟發展
隨着市場經濟的發展，經濟收入增加，生活水平提高，漁島人的思想觀念發生了深
刻變化，交通習俗不斷轉變。最明顯的一變，是千百年來漁民交通一圖省錢，二圖方便，
而不問舒適與否，對安全也並沒考慮那麼周到。如今有了重大變化。不管是漁民，或是
其家眷，或是漁村中做生意的人，進出海島，或是島際往來，既要講安全，又要講快速，
還要求舒適。
總之，祖祖輩輩生棲在海島上的漁民，在獨特的生活環境中，孕育了獨特的生活習俗，
爲海洋文化、海洋漁文化增添了光彩。
漁民特定的生活習俗，就是一切都圍繞“海洋”、“海島”、“海味”，而且體現出海洋文化的獨特魅力和生活特徵。
一、漁島海鮮食俗
自古以來，漁民的生活就從來沒有離開過一個“魚”字。漁民在吃魚、食海鮮中所體現的習俗，真可謂五花八門。而且，現在有不少魚和海鮮的吃法，就是由古傳今。當時海邊人家食魚，最喜歡的還是用燴法，不僅製作更爲精細，而且添以佐料。魚乍魚，其實就是現今的醉魚。先將魚肉切成薄片，在醉魚的壇或甏內撒入鹽、香料，澆以酒，然後，一層魚片一層佐料，待魚片層層疊滿後密封壇口或甏口，置月餘或二三月即可食之。
制食魚鯗，古今皆頗盛行。剖曬魚鯗，春秋時代就已開始。《吳地記》載，吳王在海上作戰時曾令兵士大量捕捉石首魚充軍食，吃剩剖曬後帶回。“吳王歸，思海中所食魚，問所餘，所司雲：‘並曝幹’。王索之，其味美，因書美下着魚，是爲鯗字”。魚羹，是漁家海鮮飲食中一大風味食品。魚、蟹之肉，皆可爲主料做羹。有黃魚羹、鯧魚羹、鱸魚羹和蟹肉羹等。正因爲魚羹是海島漁家的家常菜餚，又比較容易顯露烹飪者的技藝，因此從古至今，漁姑、漁嫂總是把做魚羹和織漁網一樣，作爲自己必須要掌握的手藝。