第七百九十九章 我吃幾碗好?

在袁州又翻了幾張後,幾人忍不住看向導演大海。

“這TM到底是翻了沒翻?”幾人心裡都有同一個疑問。

倒是一旁的酒客很是自豪的看着劇組的人,一臉少見多怪的樣子。

就連一旁不信袁州能做出正宗蒸涼麪的方恆都一副理所當然的樣子,在方恆看來,做不出正宗的蒸涼麪和袁州的廚藝可沒有關係,那都是地理環境的原因。

畢竟比這更精巧的廚藝他們都見過。

“確實翻過了。”大海仔細的看了看監控畫面,點頭肯定了一下。

其實大海也有些懵,他剛剛可是忍不住回看了好幾次,還放慢了纔看到袁州翻動的。

而且還放大了看的,也就能清楚的看到翻過的米皮和沒翻過的還是有點不同的。

翻過的更平整,而沒翻過的邊角帶着些弧度。

方形的籠屜並不多,是以,沒幾下袁州就全部翻好等待晾涼了,而這個時間,袁州開始熱鍋準備做油潑辣子。

不過在這之前,袁州首先把一個小碗裡粒粒飽滿的白芝麻仔細的挑了一遍。

這是爲了挑出裡面細小的芝麻皮,這樣才能讓口感更加飽滿。

然後就是用另一個熟鍋開始炒芝麻,用來做油潑辣子的芝麻需要熟的,這樣才能在一會的滾油裡變得更香。

芝麻炒的微微變焦黃後,袁州就盛了起來,放到一邊備用了。

這時候前面炒好的辣椒也晾涼了,直接搗碎,然後倒出來裝好。

其實油潑辣子的做法有很多的不同,但袁州這個是最簡單的也最快的,不過首先需要熱鍋冷油。

小火溫鍋後,袁州把油倒了進去,開始熱油,這次用的油是玉米胚芽油,這種油味道清淡,不帶其他的味道,這樣才能更好的襯托辣椒的香辣。

“這是要做辣椒油了,這東西好吃,香。”陳維點頭。

“確實,要是拌菜什麼的,這就是菜的精華,好不好吃就看這個了。”方恆點頭。

“還用你說,你是忘記那燈影牛肉了?”姜嫦曦白了方恆一眼。

“這倒是,但這還是我第一次親眼見袁老闆做辣椒油,原來這麼多工序。”方恆也不生氣,反而好奇的看着袁州。

“這辣椒油不就是買點碎的幹辣椒,然後燒油一澆就好了嘛。”姜嫦曦認爲的辣椒油就是這樣的。

“所以你不會做飯。”陳維總結道。

“滾。”姜嫦曦毫不猶豫的道。

就在這幾人拌嘴的時候,袁州這邊已經拌好辣椒,把芝麻倒在了辣椒麪上,輕輕的蓋住了一半紅彤彤的辣椒,就等着澆油了。

“油里居然還要放蔥和這麼些東西。”姜嫦曦看着袁州從油裡撈出一下被榨乾的蔬菜,裡面最眼熟的就是蔥了。

是的,袁州溫的油不只有油,還要一些香料。

“啪”袁州關上火,然後再次洗手開始切米皮。

切米皮的刀,依然不是菜刀,因爲鐵器會傷到柔軟的米皮,還會破壞米的清香,所以袁州用的是陶瓷刀。

既堅硬鋒利又沒有任何的異味。

“唰唰唰”袁州一個個拿起方形的蒸籠,往最菜板上扣,一下子扣了五塊下去。

動作快而準,菜板上一下子就出現了五張整整齊齊的米皮,袁州的手全程都沒有接觸到米皮。

“鏡頭推近一點。”導演大海連忙吩咐邱邱。

是的,眼看袁州要動刀,導演自然得來個特寫,他可是早就知道袁州的刀工那是一絕。

大海想的是沒錯,但袁州只是輕描淡寫的拿起陶瓷刀,唰唰兩下,桌面上就只剩下了長短寬度一致的涼麪條,哦,不對是細麪條。

因爲是米漿做的,麪條的樣子有些像涼皮,都是白白的略帶透明的樣子,只是這個蒸涼麪是細細的麪條,不是涼皮那種寬的,並且顏色也比涼皮更加透明和晶瑩,帶着米白色。

“看來袁老闆打算吃涼的,不是熱的。”方恆一看麪條的樣子就知道這是準備涼拌,而不是熱吃。

“就你知道。”姜嫦曦道。

“對了,一會袁老闆又不會請你吃,你怎麼知道袁老闆做的是不是正宗呢?要我說肯定正宗。”陳維突然轉頭看着方恆問道。

“山人自有妙計。”方恆嘿嘿一笑,也不多說。

“什麼計策?嘶,好香!”陳維正準備仔細問問,但一下子就被一股濃烈而辛辣的香味勾走。

特別這個香味裡還帶着些酸酸的感覺,勾的人口水都要流出來了。

“是好香,我感覺我都餓了。”姜嫦曦點頭。

“別的不說,這辣子的香味真是絕了,不知道澆上去得是什麼味。”方恆嚥了咽口水。

這個時間正是袁州把熱油澆上辣椒麪的時候,邊澆油邊攪拌,是以這香味一下子就充滿了整個小店。

因爲不是營業時間,店裡的味道自然不會被代謝,所以勾的在場的人都有些想咽口水。

特別在袁州澆完油後,又往裡面放了一小勺醋之後,大家看袁州手上那個小碗的眼神就更炙熱了。

香香麻辣的感覺裡突然生出一股酸味,讓本來就口水氾濫的口腔更加忍不住,直接嚥了口口水。

“這味道絕了。”陳維道。

這邊喝酒的幾人除了早有準備的方恆,其餘都知道自己吃不到,聞着香味,看着袁州拌麪,幾人就有些抓心撓肝的想吃。

而一旁拍攝的幾人雖然被香味勾的有些神思不屬,但心裡那是很高興的。

“哎呦,一會袁老闆就是請吃這個吧,那真是太幸福了,聞着味道都覺得香。”阿肯不着痕跡的嚥了口口水心裡暗道。

“這袁老闆的手藝真是不錯,我這口水都要包不住了。”就連導演大海心裡都忍不住讚歎。

“看樣子快完了,我一會是吃幾碗好。”燈光師小龍人時刻注意着燈光又注意着袁州碗裡的蒸涼麪。

“嗯,我就先吃五碗好了,畢竟這可比餃子少多了。”不一會小龍人就決定好了吃幾碗。

“已經拌好了,應該差不多了,還真是餓。”就連一旁的副導演邱邱都有些受不了了。

要知道邱邱距離袁州應該是最近的,畢竟有些特寫是真的需要很近,距離近就更能問道那香味。

現在能認真拍攝那都是邱邱用了他從業以來最大的職業操守了,要不他早就想直接伸手拿筷子開吃了。

看着太有胃口了。

……

第四章 裝修第一千九百四十九章 心意禮物第七百零八章 拆了你的招牌第八百零三章 啤酒第二千四百四十六章 順利進展第九百零九章 網站的不妥第一千三百三十四章 特別想法第二千三百四十七章豆麪湯圓第一千兩百九十章 浪漫用心!第二千一百五十七章 又觸發任務了第四十章任務完成第一千六百一十二章 華夏第一刀第一百零九章 俞大廚的手藝第七百三十三章 失傳的技藝第四百零七章 開始裝逼第二千一百四十五章 再次拒絕第二千七十一章 好事成雙第一千六百零九章 油麪筋塞肉第五百九十六章 裡三層外三層第五百八十五章 麪湯的口糧第二千三百八十章 資助第一千零五十章 未領取的任務第一千一百零一章 遠親不如近鄰第二千二百三十四章 回國了第一千六百九十七章 鮮花宴第一千八百五十二章 輕微的波動第一千零七章 滅絕的項城豬第一百七十四章 理解第一千六百七十四章 四國雞肉美食第八十章 遲到的雙十一禮物第一百三十五章 換個方法第一千一百一十四章 被無視的袁州第一百八十五章 藕粉第一百六十七章老父親的心第二千七十章 永遠不虧第一千七百六十九章 世界第一的牛排第二百二十八章待用麪館老闆新愛好第九百四十章 肉本來的味道第五百五十四章 發自內心第四百八十三章 袁州的便宜不好佔第三十二章 小籠包的來歷第二千四十七章 魔幻現實主義第四百七十八章 袁州的怒氣第一千八百七十章 有異樣第一千九百五十二章 人氣高的袁州第一千零八十五章 不上道第一千七百七十章 第一階段交流第二百九十章 邀請 (第一更)第七百一十二章 沒毛病第一千七百七十四章 要不要去法國開店第二十三章 走上正軌的小店第一百五十八章 百種吃法的食物第一千四百八十六章 粵菜引起熱議第二千九十八章 搬過來住第六百五十一章 我就是你的本事第二千三百三十四章 袁州好細第二千三十章 鐵桿加噴子第一千三百四十五章 袁州的廚德第二千三百五十四章 該不會第二千四百一十四章 心情好的一天第八百一十三章 就決定是你了第八百三十二章 肉丸與肉丸的碰撞(上)第九百零八章 賈大爺的三輪車第一百二十二章 腐敗第二千一百一十五章 五柳草魚第一千一百七十五章 跑步上癮症第四十七章 系統的BUG第五百六十七章 袁州的茶道第九百八十五章 天才的怪癖第一千六百零九章 油麪筋塞肉第一百三十四章 任務難度第一千六百四十六章 分內之事第一千九百三十六章 錯失第一第七十二章名氣累積的結果第一千八百五十七章 紅雞蛋第一千六百四十四章 與衆不同的牛架第一千八百二十三章 人生錯覺之我沒問題第三百一十章 一個拉動區域GDP的男人第一千兩百零一章 去味糖的妙用第二百八十七章 升級 (爲卡姆彥祖先加一更)第六十四章 茶葉和雞蛋第二千四百四十九章 特殊早餐第七百零七章 顧慮第八百零七章 失蹤的烏海第三百一十七章 手段開始第二百四十八章新任務第一千四百二十八章 甜水麪第二千一百八十九章 吹起袁風第二千四百二十三章 道路沒錯第一千三百三十三章 賽螃蟹第二千一百四十五章 再次拒絕第九十四章 沒來了第一千兩百三十一章 醪糟紅燒肉第二百三十四章負負得正不可能第四百八十九章 跪求一杯好茶第七十章 絕好的主意第二千零六章 放獎盃的第一千七百一十六章 虧本的袁州第一千七百三十章 猶抱琵琶半遮面第一千一百二十八章 程技師的女兒
第四章 裝修第一千九百四十九章 心意禮物第七百零八章 拆了你的招牌第八百零三章 啤酒第二千四百四十六章 順利進展第九百零九章 網站的不妥第一千三百三十四章 特別想法第二千三百四十七章豆麪湯圓第一千兩百九十章 浪漫用心!第二千一百五十七章 又觸發任務了第四十章任務完成第一千六百一十二章 華夏第一刀第一百零九章 俞大廚的手藝第七百三十三章 失傳的技藝第四百零七章 開始裝逼第二千一百四十五章 再次拒絕第二千七十一章 好事成雙第一千六百零九章 油麪筋塞肉第五百九十六章 裡三層外三層第五百八十五章 麪湯的口糧第二千三百八十章 資助第一千零五十章 未領取的任務第一千一百零一章 遠親不如近鄰第二千二百三十四章 回國了第一千六百九十七章 鮮花宴第一千八百五十二章 輕微的波動第一千零七章 滅絕的項城豬第一百七十四章 理解第一千六百七十四章 四國雞肉美食第八十章 遲到的雙十一禮物第一百三十五章 換個方法第一千一百一十四章 被無視的袁州第一百八十五章 藕粉第一百六十七章老父親的心第二千七十章 永遠不虧第一千七百六十九章 世界第一的牛排第二百二十八章待用麪館老闆新愛好第九百四十章 肉本來的味道第五百五十四章 發自內心第四百八十三章 袁州的便宜不好佔第三十二章 小籠包的來歷第二千四十七章 魔幻現實主義第四百七十八章 袁州的怒氣第一千八百七十章 有異樣第一千九百五十二章 人氣高的袁州第一千零八十五章 不上道第一千七百七十章 第一階段交流第二百九十章 邀請 (第一更)第七百一十二章 沒毛病第一千七百七十四章 要不要去法國開店第二十三章 走上正軌的小店第一百五十八章 百種吃法的食物第一千四百八十六章 粵菜引起熱議第二千九十八章 搬過來住第六百五十一章 我就是你的本事第二千三百三十四章 袁州好細第二千三十章 鐵桿加噴子第一千三百四十五章 袁州的廚德第二千三百五十四章 該不會第二千四百一十四章 心情好的一天第八百一十三章 就決定是你了第八百三十二章 肉丸與肉丸的碰撞(上)第九百零八章 賈大爺的三輪車第一百二十二章 腐敗第二千一百一十五章 五柳草魚第一千一百七十五章 跑步上癮症第四十七章 系統的BUG第五百六十七章 袁州的茶道第九百八十五章 天才的怪癖第一千六百零九章 油麪筋塞肉第一百三十四章 任務難度第一千六百四十六章 分內之事第一千九百三十六章 錯失第一第七十二章名氣累積的結果第一千八百五十七章 紅雞蛋第一千六百四十四章 與衆不同的牛架第一千八百二十三章 人生錯覺之我沒問題第三百一十章 一個拉動區域GDP的男人第一千兩百零一章 去味糖的妙用第二百八十七章 升級 (爲卡姆彥祖先加一更)第六十四章 茶葉和雞蛋第二千四百四十九章 特殊早餐第七百零七章 顧慮第八百零七章 失蹤的烏海第三百一十七章 手段開始第二百四十八章新任務第一千四百二十八章 甜水麪第二千一百八十九章 吹起袁風第二千四百二十三章 道路沒錯第一千三百三十三章 賽螃蟹第二千一百四十五章 再次拒絕第九十四章 沒來了第一千兩百三十一章 醪糟紅燒肉第二百三十四章負負得正不可能第四百八十九章 跪求一杯好茶第七十章 絕好的主意第二千零六章 放獎盃的第一千七百一十六章 虧本的袁州第一千七百三十章 猶抱琵琶半遮面第一千一百二十八章 程技師的女兒