“娘當然知道了,娘也沒有打算動那塊地,但是,我們沒有建成房子,不表示我們不能在那裡做買賣啊,不是麼?只要我們不建房子就行了,那塊地怎麼用都可以。 .”王氏道。
王丫驚訝的看了王氏一眼,原來,一直被她以爲木訥的母親,也是會鑽空子的啊,不過,實際上,也不算不得鑽空子了,平常那塊地,王氏也不願意種東西,那邊的地,大家都嫌費事,除非家裡實在是沒有地的纔會去種他們,只因爲那裡的地肥力實在是太差了,你種了地,就算是勤施肥勤澆水,可是收穫的時候,也不過是上等田收穫的三分之一,有可能還不到,這樣的情況下,誰願意去那裡種呢,更不用說那邊的地土壤來實了,你要是想要種,可要可勁兒的翻土,然後漚肥,又是費財力,又是費人力,也不能增產多少,典型的吃力不討好,所以,王氏跟王生,根本就不想要去種那塊地。
不說王家自己了,就是王家村的其他人家也不愛去那裡種地,如果說家裡原來因爲沒地,有人家不得已,就把那邊的地種上,現在也不種了,自從去年推廣番薯,人人開荒,家裡的地又增加了,對這塊地就更是不在意了。
這個時代,單單是一個推車可不便宜,其他的東西還好說,價錢也貴不到那裡去,主要是貴在底下的兩個車轅上,要弄車轅,自然不是這麼簡單的事情了,單單一個車轅就要幾百文錢,這麼算下來,買一輛推車也要一兩銀子。
王氏的速度很快,從說要買小推車到買來,不過是一天的時間,王丫雖然對古代不熟悉,但是也不知道,小推車是要定製的吧,這會兒誰敢做一輛小推車等着賣啊,這可不是尋常人家買的起的。
王氏看王丫驚訝的表情,好笑道:“小丫,怎麼了,這麼驚訝?”
“沒有啦,娘,你怎麼買的這麼快啊?這個小推車應該沒有人直接做好了賣吧?”王丫本來也沒打算問的,不過,既然王氏說起了,說不得順嘴一問。
王氏擺擺手:“這個,自然是你母親我神通廣大了!”見王丫還是一臉懷疑的看着自己,而不是拿崇拜的眼神看自己,王氏突然也覺得挺沒有趣的。
王氏這才說了實話,道:“你沒有發現,這個小推車不是新的嗎?”說完就想起,自己這話不是白說麼,雖然知道女兒受過神仙教導,但是總不會連什麼都給女兒講吧,肯定也是講一些,留一些的。
卻不知道,王丫可不是什麼受過神仙教導的,而是本身就是個成年人,還是現代的,王氏不說,王丫也沒注意,一說,王丫自己一看就看出來了,這個推車有八成新。
王丫道:“娘,你是找人買的啊,是別人家不要,賣了吧?”
“是啊,是那劉家村,你大媽嬸的三舅媽的表侄子家,他家聽說發生了點事,爲了籌錢,只能把這個小推車給賣了,正好,咱們需要一個小推車,我就給買了。”王氏有些得意的道。
王丫還不明白這有什麼好得意了,王氏就接着說了:“這小推車可只要五百文呢,省了一半的錢呢!”
王丫明白了,原來啊,王氏是覺得自己買了物美價廉的東西,感到得意呢,不過,一般大家都會爲自己買到一樣比它原來價值還便宜的東西得意吧。
王丫摩挲着這小推車,自己試着擡起推了推,嘿,別說,雖然王丫的身板看着那麼瘦小的,但是那小推車就輕輕鬆鬆的被王丫擡起了,推動的時候,更是不用費什麼力氣,唯一一點不好的是王丫的小手實在是太小了,只能從底下撐着向上擡,而不是像大人一樣,抓着兩個推手往上拿。
王丫雖然身子小,但是力量卻不小,這不,一輛小推車,輕輕鬆鬆的就被王丫推着滿院子轉,讓王氏看的直心疼:“唉,你輕點,輕點!”
有了小推車,自此要去集市就方便多了,王氏再去找人定製了三張小桌子,十二個小凳子,桌子是那種可以摺疊起來的,用料不是最好的,而是用那種輕質的木頭做的,因爲這樣的話,可以減輕重量,而凳子要用料結實些的,中等的料子做的,畢竟不是自家用,用的最好的,也重,不好帶,但是質量差的,又怕讓人一屁股坐下,結果給斷了,最後,王氏就折衷了一下,選了中等質量的做。
有了桌子跟椅子,這還沒完,至少還有不少東西要準備的,比如說,碗筷,這個容易,雜貨鋪子一買就有了,然後,還有一些其他的,七七八八的,王氏都考慮到了。
王氏的速度快,王丫的準備工作也做的差不多了,有了王氏的支持,第二天,就拉着小推車去進了一袋子的麪粉,可不便宜,花了八十文錢呢。
有了麪粉以後,王丫就盤算着到底要什麼時候開始做涼麪,定多少錢,說起涼麪,讓人不得不說起的還有涼皮,可惜現在沒有什麼材料可以製作涼皮的,要不,王丫還知道怎麼做涼皮,做出來的涼皮也很好吃,賣起來也更加的方便。
這一天,又到了要趕集的日子了,凌晨的時候,太陽還沒有出來呢,王丫就起來了,準備做涼麪了,要說這種天氣有一點不好的就是,面之類的不能提前做,你擔心會壞了,而既然你要賣的是涼麪,自然是要涼的了,那麼你就要提前準備好了。
所以,王丫只能那麼早起,好在王氏也知道情況,跟着早起幫忙。
就王丫知道的涼麪做法有很多種,但是,王丫只打算做兩種,一種辣的,一種不辣的肉絲涼麪,其實,要是要正宗的,好吃的,那麼就是雞絲涼麪還有三絲涼麪,或者是芝麻醬涼麪。
現在這個時代,還沒有做麪條的意識,王丫今天要做的就是麪條,不過,縱觀所有的,王丫覺得還是手擀麪快,不是說王丫異想天開的想要用機制的麪條,而是,王丫覺得做拉麪會不會更快一點,不過,等到王丫做了一頓以後,就發現,還是做手擀麪吧。只因爲拉麪的話,王丫倒是有力氣拉,可是,關鍵是王丫拉不開啊,人家一扯拉麪就變得老長,王丫一扯拉麪,就那麼一小截,這還算是涼麪嗎?
王丫先弄了些涼白開,兌上些許鹽,然後放在一邊備用,再從缸裡舀出幾大勺的麪粉,約莫着差不多了,有二十個人的分量了,王丫把這些麪粉都給堆放一起,成了一個錐形的,然後,王丫就從上面,麪粉的中間弄了一個洞,王丫就慢慢的把涼白開往裡面倒,倒到一定的量了,王丫就把水放下,然後,拿起一根筷子沿着一個方向,一直攪拌,從裡到外,攪阿攪,直到麪粉裡面的水都被面粉吸收了,而麪粉也基本上有沾到水,雖然這會兒顯得應該還再需要水,但是實際上不用了,接下來就要慢慢的把這些面揉在一起。
王丫的手小,但是力氣大,沒一會兒,一個渾圓的大面團就成形了,面嘛,自然是越揉越筋道,越筋道越好吃了。
王丫就一直把面揉啊揉,揉啊揉,揉的面特別的筋道了,用手揪的話,你要是不費力氣,根本就揪不動,然而,還會彈起來,這面就說明揉的夠功夫了。
王丫把揉好的面,切成很多塊,然後跟王氏兩個人,一人一根擀麪杖,把這些切成小塊的面擀的薄薄的,而這也需要一點耐心,要擀上一輪就打開抹上一層面,再捲起再擀麪,反覆到皮變得薄薄的。
等到面變薄以後,就用擀麪杖把這面捲起,然後再攤開,要層層疊疊的放着,再用刀子切成細絲,再抖開。
弄到後面,王氏看着時間差不多了,就跑去村口買了三斤的肥瘦適中的肉五花肉回來,王丫就要利用這些五花肉做肉絲涼麪。
王氏早就知道肉絲涼麪是要把這些肉絲切成細絲,對這個倒是很熟練,就趕着王丫去燒火。
燒火纔是輕鬆活兒,王氏的刀工不錯,不一會兒,就把那三斤的肉塊變成了肉絲,大小一致,王丫用了點麪粉抓了抓,然後再開始炒醬料。
就在王氏切肉絲的時候,王丫就已經把水燒開了,王氏停手的時候,正好把那堆麪條,一團團的放進去,等到煮熟了,王丫看看鍋裡的麪條,感覺差不多了,就讓王氏撈出,王丫往裡面塞了根木柴,保證竈口燒着,就去洗手,趕過來幫忙。
把這些麪條浸在涼水裡,這些都是前一天準備好的涼白開,因爲要做涼麪,肯定要用很多的涼水的,所以,王丫跟王氏提前一天燒了很多。
把面浸進去一會兒,再挑起來,用筷子再挑兩下,又滴了兩滴油,使勁的抖摟,這樣不但可以防止面沾粘在一起,更是能讓面保持了口感。