第1109章 吃的藝術
最後，張春盛還是吃了一回素春捲。
這種素春捲，就是將紅蘿蔔，白蘿蔔切成細細的絲，裡頭加上一點蔥絲，再來幾根芫荽，用薄薄的春捲皮捲起來，然後沾着加了辣油，甜醋，醬油，和芥末的蘸料吃。
王寧她們過來時候，烤鴨還沒出爐。
付拾一和阿玫，張春盛，鄭老井一羣人都在烤爐邊上等着。
那眼巴巴的樣子，直接就讓王寧和杜太夫人兩人也對烤爐產生了極大的興趣。
現在爐門還封閉着，味道也沒散出來，但是當付拾一打開爐門那一剎那——
所有人都忍不住悄悄地抽了抽鼻子：好香啊……
而且這一瞬間，更是都從舌頭底下分泌出大量的津液來，汩汩往外冒。
剛出爐的烤鴨，表皮還沒塌陷，依舊是鼓脹光亮的。
而且刷過一點紅滷湯的鴨皮看上去紅紅亮亮，簡直是在閃閃放光。
趁着鴨胸脯還沒塌陷，付拾一趕緊叫衆人坐好，自己拿了刀親自片肉。
吃鴨子，講究先片皮，再片肉。
尤其是鴨胸脯這一塊，皮和肉分離開來，而且皮烤得是酥軟鬆脆，一口咬下去，能聽見“卡茲”一聲。
“這一點皮，沾白砂糖吃。”付拾一看着衆人盯着面前碟子裡烤鴨皮不知所措的樣子，就出聲提醒。
杜太夫人半點不遲疑，夾起了那一塊脆皮就往白糖裡滾了一圈。
紅亮的脆皮裹了一層細白的砂糖，登時就又跳上了一個顏值的高峰，彷彿無聲的在魅惑衆人。
杜太夫人幾乎是迫不及待就放入了口中。
怎麼說呢，這一口下去，和油渣拌白糖的感覺有點像。
但是這個脆鴨皮比油渣更香，更酥脆，而且還不膩。一口下去，有些微的油脂迸濺開來，散落在脣齒之間，帶來醇厚的美妙香味。
而白糖那點微微的甜，更讓這一點點的油脂有了一種微妙的鮮——不像是肉類，倒像是個小零嘴。
最精華的皮就那麼一點，每個人分了一口，也就沒了。
看着衆人意猶未盡的樣子，付拾一得意的揚眉：要的就是這個意猶未盡！
趁熱打鐵，付拾一將鴨肉接着往下片。
片鴨肉講技巧，刀要斜着下去，這樣才能將片儘可能的片大一些，再薄一些，將肉的纖維切斷，這樣才能保證口感。
此時付拾一已經開始指點衆人：“都取一片荷葉餅放在手心，然後將鴨肉夾起來，沾一點麪醬，在荷葉餅上刷一刷，再看口味添加菜條進去，然後再裹起來，對，可以用裹嬰兒的方法裹起來，不漏就成。”
“最後就能吃了。”
杜太夫人還是身先士卒。
鴨肉卷咬了一口，她眼睛都亮了。
王寧一看，自然也是緊跟其後。
烤鴨捲入口那一瞬間，她的眼睛也是一亮——世家大族也有不少做吃食的秘方，但是鴨肉怎麼做，都會有一股若有若無的鴨騷味，而且肉也不那麼細嫩。但是付拾一這個鴨肉，不僅嫩，而且潤，一口下去，彷彿裡頭還有汁水溢出來。
鴨皮有些油膩，但是被面皮吸收一部分，再被胡瓜和蘿蔔綜合一部分，吃到了最後，反倒是滿口清香——
杜太夫人已是開始交口稱讚：“這個菜好，肥而不膩，軟糯適口。而且還有趣——”
付拾一這頭飛快片完了鴨子，然後讓張春盛拿下去燉一鍋湯出來，自己也是洗了手就坐下試吃。
說實話，和印象中區別還是有點大，滋味也不夠好。
畢竟她也沒有獨家秘方，更沒有合適的鴨子。
就是烤爐，也是不算過關。
沒失敗，就算很好。
而且時隔多年，又吃到這個味，付拾一險些都有點兒熱淚盈眶。
王寧也滿意點頭：“也算對得起我。”不枉費我這麼辛苦跑一趟！值了！
“改天帶你去打獵。”王寧壓低聲音：“咱們不叫長博。我帶你去獵鹿。”
杜太夫人年紀大了，玩不了這種活動了，所以只當沒聽見，默默地卷烤鴨吃。
阿玫也是不亦樂乎。
最後王寧也顧不上了，就乾脆也埋頭搶吃的。
這一次吃飯，罕見的誰也沒開口多說什麼話，都是自顧自吃。
付拾一吃了三四卷，就覺得有點兒膩，於是停下手不再吃。轉而讓春麗去將包好的春捲端出來。
春捲整整齊齊的擺了一盤子，張春盛還用紅蘿蔔頭雕了兩三朵小山茶花，加上芫荽，還挺有意境。
盤子裡還有個小碟子，放的是調好的蘸料。
付拾一夾起一個來，沾了一下，然後塞進嘴裡。
不等咀嚼，一股霸道的辣就瞬間席捲整個口腔，然後順着鼻子衝進腦裡，最後將天靈蓋一下子撞開——這下整個人都覺得通透了。
當然，眼淚也下來了。
付拾一默默仰頭，飛快咀嚼，然後享受這種酣暢淋漓的舒坦。
當那股勁兒過去，就能吃出蔬菜的水嫩新鮮，以及各種滋味融合在一起的融洽。
就一個字：爽。
杜太夫人和王寧很快也發現付拾一的小動作，於是紛紛學了一學。
這一下，默默望蒼天，兩眼淚汪汪的隊伍裡，又添上兩位。
王寧涕淚橫流，拿出帕子來捂住了臉，卻滿口稱讚：“好吃。這是加了什麼？這樣霸道？”
“芥末。”付拾一擦了擦眼淚，介紹道：“收下來的芥末籽，搗碎瞭然後做的芥末醬。比尋常芥末更加霸道十足。”
王寧沒說話，只伸出筷子，又來了一個。
李長博從衙門回來時候，一進拾味館都傻眼了：怎麼一個個哭成這樣？發生什麼了？
他也顧不得許多，忙上前問：“這是怎麼了？”
杜太夫人也是不厚道，只嘆道：“你先吃口菜，嚐嚐味道怎麼樣。我再告訴你。”
付拾一抹着眼角，東看西看不敢看李長博，生怕露餡兒。
王寧也沒吭聲。
李長博看看杜太夫人，又看看桌上的春捲，淡淡出聲：“很辣？”
明明都猜到了，可他還是從容不迫的夾起一根來，無師自通的蘸料，放入口中，整個過程一氣呵成。
然後，以杜太夫人爲首的一羣女人，看着李長博瞬間衝破防線的眼淚，發出了異常歡快的笑聲。
吃芥末真的是，天靈蓋都要沒有啦~
下一更，大概是十點鐘之前吧~
(本章完)