第一千八百八十八章可以代表

所以葛御廚、莫御廚等廚師想來,應當是袁州對滿漢全席非常有研究。

因爲作爲華夏十大宴之一,名廚或多或少都會鑽研,當然即便如此也是非常難理解。

因爲葛御廚等人也有研究,在衆人如此想的時候,聽到了袁州的回答。

“只是知道一點,但並沒有具體研究過滿漢全席。”袁州實話實說,目前他所掌控的宴席美食,也只有素宴和全魚宴。

“這……”

浙菜王主廚本來,還想問那爲什麼這麼瞭解,然而話未問出口,就感覺自己這個問題很傻。

爲什麼能,肯定是對食材的理解,以及對食物的烹飪,有足夠多的理解。

這個足夠是指,和麻先生、葛御廚等人達到相同的水準,甚至於……後面的王主廚沒有繼續想。

畢竟四大御廚家族有家族底蘊,還有自身幾十年的積累,能夠比肩就已是異常妖孽。

“難怪杭田天天和人爭,說袁主廚是蘇菜代表。”王主廚作爲浙菜協會副會長,他覺得浙菜也可以讓袁州代表一下。

“我現在是有些體會,老麻你爲什麼要帶袁主廚來了。”葛御廚突然道。

莫御廚點頭接話:“是啊,老羊應該謝謝你。”

封刀宴繼續,最末的一道菜是羊主廚經過精挑細選的,點心開口笑。

華夏人喜歡討口彩的,不管是烹飪還是節日,作爲封刀宴的最後一道點心,羊主廚也要討口彩。

羊主廚製作的開口笑自然是與衆不同的,上面是黑白芝麻交錯,正中間一條歪歪扭扭的縫隙裂開,很像是一張笑口常開的嘴,很是形象有趣。

色澤金黃,露出的裡面一層顏色稍淺,似是帶着一點嫩,看着就覺得好吃,更不用說聞到那個醉人的香味了,酥脆香甜,大家吃的很是開心。

至此封刀宴算是圓滿結束。

“吃的還滿意不?”羊主廚在衆人坐着喝了一會茶纔出來的。

此時他已經換了一身衣服了,現在穿的是一身唐裝,大概是身高佔優勢,挺好看。

之所以耽擱了會時間,是因爲羊主廚從一開始穿的是廚師服,與一般的廚師服不同,款式以及繡紋都是定製,或許是御廚服,也或許是羊家有特殊含義,關於這點袁州也沒問。

封刀宴結束,再也不會着廚師服,也不會再拿刀,所以羊主廚,整整齊齊摺好廚師服,將刀放進盒子,足足盯着看了好久,纔回神。

要放下學習,並且從業大半生的事,還是需要極大勇氣。

“羊老頭,你這手藝可惜了。”麻先生第一個開口。

“就是我說老羊,怎麼不再堅持幾年?”葛御廚道:“廚藝也沒有一點退步,反而穩中有進。”

“該完就完了,廚藝能陪着我走到現在,我也是知足了,不能強求。”羊主廚此刻表現得挺豁達。

麻先生等人嘆了一口氣,也沒再說什麼,現在說什麼都晚了,米已成炊,木已成舟。

“年紀也不小了,也是時候享享清福了,這次回去我的封刀宴也快了,到時候你們也來。”莫御廚似乎也是想通了。

“誒?你這是也要辦?”葛御廚沒想到還有個隱形炸彈。

“沒錯,但估計要籌備一兩年。”莫御廚點點頭。

“年紀大了,手速跟不上了,不碰刀反而會好點。”羊主廚本來高興的面容也緩緩放下。

“就是這個道理。”莫御廚點頭表示贊同。

這話麻先生是深有感觸的,像之前袁州第一次見到麻先生時,是爲了見識一下那鋈雞,最終也沒有如願。

不是因爲別的,就是麻先生已年老體衰,體力跟不上,做出來的已經不是當年的味道了,爲了不毀了這道菜,終究不動手做了。

但還是將菜譜給了袁州,而袁州早已經將鋈雞研究透徹了。

羊主廚和莫御廚的話,讓在座的各位主廚都是心有慼慼,平均年齡都在65歲以上,確實都不是年輕人了。

“老拙不服,我覺得就算拿不動刀,也可以做點別的。”

麻先生開口打破了這種慼慼然的氛圍,一把年紀不服輸,否則也不會答應袁州加入華夏名廚聯合會。

“對,我覺得我還可以。”葛御廚支持麻先生。

接下來的話題都是圍繞着年紀的話題,袁州就有些插不上話了。

在聊天中羊主廚是想到了重要事情,所以得意的開口問:“沙舟踏翠,我又做了小小的改進,老麻、老莫你們吃出點緣由沒有?”

“沒有品出來也沒關係,畢竟我花了很多心思。”羊主廚道。

公正的說,如果沒有袁州,羊主廚的得意是沒問題的。

但現在……氣氛有些尷尬,看着羊主廚臉上洋溢的笑容,這時拆臺有點不好。

“嗯?老麻難道你看出來了?”羊主廚是瞭解老友的,一般來說這個時候該追問了。

但看莫御廚等人的表情,羊主廚不傻瞬間醒悟,說出來最有可能的情況。

“可以啊老麻,眼光越來越毒。”羊主廚道。

“那是,老拙的眼光一向非常好。”麻先生前一句是很自豪,羊主廚還沒來得及開口,就聽到後一句。

他道:“你以爲老拙介紹來的小袁,只是名氣大?你沙舟踏翠的改動,小袁兩筷子就品出來了。”

麻先生說這話,還用手比劃個二,強調兩筷子。

“嗯?”羊主廚看着眼前的這位氣質沉穩的青年廚師,他的封刀宴真是意外連連。

“江山代有才人出,我們廚壇也是人才濟濟。”羊主廚道。

“在雞湯中加入鴿子,打破了常規的烹飪,羊主廚的巧思才令人折服。”袁州道。

羊主廚道謝:“很感謝袁主廚,能夠來老朽今日的封刀宴。”

袁州道:“是今日的封刀宴,讓我受益很多。”

“羊老頭那你還要感謝老拙來封刀宴。”麻先生一副,都是我介紹,我的功勞的模樣。

“又不是你品出來的。”羊主廚翻了個白眼,道:“你一副自豪的模樣幹什麼。”

“如果老拙不來,你能夠認識小袁?”麻先生道:“一天到晚在家中蹲着,外面日新月異,廚藝也要跟上潮流。”

這話說得倒是沒錯,但羊主廚肯定不會跟麻先生說謝謝,這麼多年的交情,何況麻先生這話也是說說,當不得真。

……

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