第1155章 想個辦法
李長博微微挑眉。
付拾一就解釋給他聽：“骨頭取出來之後，其實還要經過一些製作，才適合保存。也才能做到潔白。”
“不然時間一長，就會發臭發黑。”
“而最簡單的辦法就是煮一煮。”
聽到了這裡，李長博的嘴角抽了抽：“爲何？”
“去除脂肪和多餘的筋肉。”付拾一言簡意賅，然後又嘆一口氣：“所以，如果真是在煮東西，倒有可能是在煮骨頭。”
“畢竟家用的鍋不大，人骨頭卻多——，一鍋怕是燉不下。”
李長博咳嗽一聲，阻攔付拾一繼續說得更詳細，他嘆一口氣：“所以還沒做好？”
“對。”付拾一點點頭：“煮好了，還要鑽孔，然後將骨頭連接起來，也不是能那麼快做好的。”
李長博皺眉：“那……”
“現在小路的手術到了迫在眉睫時候。”付拾一輕聲道：“所以我有一個大膽的想法——”
李長博定定的看着付拾一，一時之間吃不准她這個想法到底有多大膽。
付拾一清了清嗓子：“在白大夫心裡，恐怕做手術是天底下第一要緊的事情，所以……如果這個手術因爲我做不下去呢？”
“他會不會將這些骨頭放出來？”付拾一嘴角露出一絲笑：“這個招數，放在三十六計裡，叫什麼？”
李長博嘴角也多了一絲絲的笑意：“請君入甕？”
付拾一“嘿嘿”笑了兩聲：“那你明天和徐縣令一起演一齣戲纔好。務必要讓他相信，恐怕我很快就被帶走，這個案子是落在了我頭上了——”
李長博擡手揉了揉眉心，忽問了一句：“那小路的手術——”
“如果兇手真的是他，那我想盡快安排小路手術，等到手術完了再……”付拾一實話實說：“主要是想要找一個技術比我好的主刀大夫，實在是太難了。除了他，我們沒有別的人選。”
付拾一雙手合十，拜託道：“麻煩了麻煩了，李縣令一定要幫這個忙，這是救命啊——”
李長博登時哭笑不得：“這不是我能做主的。”
“那徐縣令能幫忙嗎？”付拾一眼巴巴問。“徐縣令最喜歡什麼？”
“求陛下或許管用。”李長博給付拾一出主意，不忘提醒：“之前付小娘子不是說，要請陛下吃飯？”
付拾一想起了自己的計劃：“有道理。不過，我那個不是那麼容易做的——”
回去路上，付拾一就拐彎讓方良去拿了一下材料。
佛跳牆好吃，但是材料難買。
跑遍了整個長安城，才湊齊了這麼一份簡易版的材料。
花膠也就是魚膠，在如今是貨真價實的貢品。付拾一能在市場買到的，也不過是一些次品罷了。好在佛跳牆是吃其味，倒也不怕魚膠小不小，是否破損。
其次就是海蔘和鮑魚，響螺片——這三樣東西，同樣也是極稀罕的。
另外，付拾一準備豬蹄兩隻，骨棒一根，老雞一隻，貝柱十來顆，以及鵪鶉蛋和幹香菇。
海味泡發，至少需要兩天。
而且需用乾淨井水泡發，全程不能見油。
花膠更是需涼水入鍋，清蒸一刻鐘後用涼水加入生薑，同樣也泡發兩天。
其實佛跳牆是不太考究技術的，只是吃時間。
這樣的湯，之所以叫佛跳牆，也不過是因爲鮮味達到了頂峰，湯又滋補，所以才能勾引得佛珠都跳過牆來偷吃。
這些幹海貨，其實比新鮮海貨還要好得多——幹海貨泡發之後，鮮味是和新鮮海貨不同的。最適合拿來燉湯。
付拾一趕時間，故而將泡發時間只能縮短。
一個晚上加一個白日後，當天後半夜就開始燉。
畢竟光是一鍋高湯，就需六七個小時來燉。
將豬蹄一分爲四，大骨對摺，老雞去內臟去頭去屁股和爪，用水浸泡去血水之後，冷水入鍋燉。加入薑片，花椒水煮開撇去浮沫。
而後就是等。
等到高湯快好了，就將鵪鶉蛋煮熟剝出。再將泡發好的海貨進行處理。
爲了顯得這份湯高端大氣上檔次，所以付拾一是準備了9個小燉盅的。
小燉盅裡，將響螺片碼在最底下，再將花膠鮑魚，焯水過的蝦，以及香菇海蔘鵪鶉蛋整齊碼好。然後再將高湯濾出添入燉盅，蓋上蓋子，上蒸籠直接隔水燉。
這一下，又是整整的三個時辰。
期間不可開蓋。
陛下過來時候，還需兩刻鐘，佛跳牆才能出鍋。
付拾一今日準備的菜很簡單，清炒菠菜，清炒蘿蔔，清蒸魚，都是味道寡淡的。
爲的就是襯托出這個湯的鮮。
陛下瞅着菜色，登時揚眉：“這個菜——也值當付小娘子特地請我來？”
付拾一笑眯眯：“陛下耐心等着就是。”
時辰到，佛跳牆出鍋，一人一個小燉盅，蓋子蓋着，瞧不出裡頭的端倪。
不只是陛下好奇，其他所有人也都是好奇。
付拾一讓丫鬟將蓋子一一打開。
開蓋那一瞬間，所有人都情不自禁的深深吸一口氣。
那種香氣，讓人有點捨不得放跑了任何一口。
佛跳牆的湯，看似尋常，甚至不夠清澈，也不是乳白，而是半透明的淺褐色。但是光聞起來，就讓人垂涎欲滴。
付拾一眼巴巴看着陛下：“陛下嚐嚐。”
於是陛下在衆人的注視下，拿起勺子舀了一勺，輕輕放入口中。
毫不誇張的說，鮮味炸彈這一瞬間就在舌尖上炸開。
所有人都看見，陛下分明是瞪大了眼睛。
付拾一一看到這個反應，頓時輕輕鬆了一口氣：妥了。
在沒有味精的時代，這種純天然的鮮味，不愁不被人喜歡。
陛下又品了一勺，這才連連出口三個“好”字。
付拾一暗笑：能不好嗎？老母雞的精華，豬蹄魚膠的膠質物，都燉在湯裡化了，這麼多珍貴難得的食材，更是叫人肉痛！
一碗湯，差不多就是一兩金了！
等到陛下一燉盅的湯下肚，付拾一笑眯眯道：“方子我已寫好了，到時候陛下任何時候想喝都能喝到。”
她嘴上乖覺，心下卻想：下次我再也不做了！一碗湯，一兩金，金山銀山也捨不得這麼吃啊……
說完這話之後，付拾一眼巴巴看住陛下：“陛下覺得好喝嗎？”
佛跳牆我做過，真的好喝。就是真的貴，哈哈哈。不過有一個素版的，回頭我去給你找找！
下一更，八點半左右哦~
(本章完)