第322章 遇到難處了

蘑菇加工廠想要做蘑菇粉,那肯定是還需要幾臺磨粉機的。

而且目前來看,他們可以考慮小型的,不一定非得弄那種大型的磨粉機,但是隻有一臺肯定是不行的。

蘇小軟從超市裡翻出來一袋蘑菇粉,上面標着松茸粉,可是實際上的配料卻是各種蘑菇。

蘇小軟也知道他們這裡不像南方的菌類豐富,能在這裡培植成功的蘑菇種類有限。

不過對於現在這種時候,他們哪怕是隻用兩三種蘑菇做出來的蘑菇粉,也一樣能起到極好的調味增鮮作用。

畢竟,現在大傢伙對於食物的要求,實在是不高。

磨粉機也是有區別的。

一般來說,磨粉機都是以目數來區分。

目數是指通過一英寸的曬網的孔數。也就是說,孔越多,篩分就越細,也就是得到的粉越細。不同的工程對於目數的計算略有不同,但都是表示粉的細度。

目數越大,則表示磨出來的粉是越細的。

現在國內也已經有了超細磨粉機,不過這種設備太貴了,而且也不是你想買就能買得到的。

蘇國安在廠房即將封頂的時候,就四處打聽關於磨粉機的消息。

蘇小軟這裡已經通過了無數次的試驗,和蘇奶奶一起弄出來了一張最心儀的蘑菇粉配方。

目前他們需要用到的原材料,就是曬乾的香菇、平菇等等。

這些都是比較常見的,而且蘇小軟也讓蘇國安家取了一些回去做菜試試。

不得不說,這蘑菇粉的效果那真是槓槓的。

在老百姓家裡吃不起太多香料調料的時代,這簡直就是最好的佐料了。

“哥,軟寶說讓咱們先拿上一小袋去鎮上的國營飯店裡試試,你跟那家店的店長和大廚都熟悉,你去說說吧。”

蘇國安接過來笑罵了一句:“這會兒又把我當哥了?行吧,不過她們是怎麼磨出來的這麼細的粉?咱們的磨粉機可還沒有運回來呢。”

“我娘用的那種小石磨,先用杵搗碎了,之後再用石磨一圈一圈的碾,然後再過篩。嘖嘖,你可不知道爲了弄這麼些個蘑菇粉,我娘和軟寶是費了甚麼力氣。”

蘇國安當然知道這不容易,主要是還要來回地改動配方,再用在菜或者是湯裡面,那肯定是既辛苦,又麻煩的。

“行,這事兒我先記下,小嬸子的功勞,咱們大隊可都記着呢。”

這都是些精細活兒,而且聽說爲了弄這個配方,蘇小軟還特地託人從省城給買了一種秤,就是專門用來稱這種輕輕巧巧的東西的。

蘇國安嘖了一聲:“那個稱不是論斤兩,而是論克?也不知道這是個啥單位,咱也不懂,不過以後蘑菇加工廠開了,也得用這個?”

“那應該是不用,應該是大批量的配好之後,再攪拌均勻,然後分裝,要不然,那不得累死?”

建廠這種事,說起來好像是挺容易,可是實際操作起來,卻是天天都有事,件件都不能馬虎。

磨粉機是必須要買的,除了這個,還有包裝問題也得解決。

他們縣裡沒有包裝廠,隔壁縣倒是有,爲了這個,蘇國安還特意帶人跑了一趟隔壁縣,然後回來的時候,還帶了幾種不同的包裝讓蘇小軟來選。

而蘑菇也是可以做成罐頭的,只是暫時他們的資金方面不允許。

至於蘑菇醬,這個倒是簡單,目前沒有設備,他們也不急,畢竟黃豆醬也是需要時間的。

而且就算是沒有設備,他們也可以用最傳統的方法來做蘑菇醬,味道方面自然也就可以做到最純正了。

除了這些瑣事之外,最讓人頭疼的就是關於招工的問題了。

目前公社那邊幾次會議下來,最終決定紅星大隊的蘑菇加工廠到底是給工分還是給工資,由他們自己來決定,公社裡不出錢,也不出人,只負責一些監督工作。

沒有外人插手,紅星大隊的幹部們自然是高興的。

大隊幹部也開了好幾次會了,一直沒能把事情定下來,這次乾脆把蘇奶奶、蘇建業以及蘇小軟都給請過來了,一起商量。

大隊會計最先發表了意見:“咱們建廠子買設備,已經把咱們大隊的錢給掏空了。好在蘑菇和木耳又能繼續進帳,可是如果發工資的話,我還是有些擔心,畢竟蘑菇廠是獨立運作的,總不能一直讓大隊的其它產業貼補吧?”

這說的也挺有道理的。

既然是獨立的產業,沒理由一直讓耳場和養殖場來貼補。

這不公平。

蘇建業想了想:“要不咱們就按工分記?”

婦女主任那裡搖頭道:“這都叫廠子了,還記工分,那傳出去不讓人笑話?本來咱們紅星大隊就是頭一個能擁有自己廠子的大隊,這就已經很惹眼了,如果再傳出記工分的消息,那不是得讓其它大隊都來笑話咱豬鼻子插大蔥,裝象嘛!”

蘇建業表情略有些尷尬,這也不行那也不行,那還能咋辦?

大隊裡到現在的確是沒錢了。

而且蘑菇加工廠不可能立馬就盈利,總得有一個過程。

萬一這東西賣不出去,拿什麼給大傢伙發工資?

總體而言,就是壓力比較大。

蘇國安轉頭:“小嬸子,您見多識廣的,以您看這件事情該咋辦?”

蘇奶奶微微挑眉,想了一下道:“要我說,咱們就在今年過年前,全都記工分,半年的光景,總能讓廠子鬆快起來。等過了年,再按工資來算,而且咱們工資的標準,也得比如着鎮上的來,不能太高,也不能太低了。”

會計皺眉道:“這樣行嗎?這又是工分又是工資的,大傢伙能同意?萬一叫囂着讓咱們只用一種記酬辦法怎麼辦?”

蘇小軟嘴角一勾:“這個簡單,就只說咱們今年下半年只是試生產階段,不管是招進來的工人,還是設備,都是需要磨合期的。而且過年前的這個階段,所有招進來的工人都只是一個試用期,要從裡面甄選出好手來,廠子建起來了,總得有管事兒的吧!咱們就說是擇優晉升。”

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