追夢書生連載是一部紀實小說，主要描述上世紀改革開放初期。人們努力工作的經歷。主人翁耳聰經歷各種各樣的苦力活，做廚師也成爲他的理想。他本來可以去考公務員，可以去當老師，可是他父親的經歷讓他害怕了。經過他不停的努力，終於如願以償的到鄂西賓館做了一位打雜工。後來也成爲了一名廚師。他愛梅豔，梅豔離他而去。他把芙蓉當梅豔愛，可是包辦婚姻阻擾他。他努力學習廚藝，與妻子目明一起通宵達旦的工作，終於有了自己的酒樓。故此。他有時間學習寫作，也完成了小時的願望，他酷愛文學，文學因爲他的經歷，成爲他創作文學的源泉！
牛肉是爽口樂特色菜之一，一年四季都適合大衆，很多顧客都非常喜歡吃的一種食物。牛肉的做法多種多樣，有乾煸牛肉乾，酸辣牛肉絲，煎牛肉片，紅燒牛肉，滷牛肉，再就是燉牛肉。燉牛肉還是選擇黃牛肉比較好，肉細嫩，口感好。
燉牛肉一般需要很長的時間，而且很多人自己在家裡面煮出來的牛肉都會非常柴，不容易入味，這也是導致燉牛肉雖然好吃但能自己在家做的人卻很少。燉牛肉是美味健康肉食，提供蛋白質、礦物質和維他命B羣，包括煙酸、維生素B1和核黃素。
燉牛肉，必須先用溫水慢慢煮浮牛肉，直到牛肉與水燒開，待鍋面上飄出一層血泡，污水，然後將其舀掉，撈出用清水沖洗乾淨。如果煮久了營養的東西就會丟失在水裡面，洗淨，切成坨，倒入鍋中翻炒。
最好先放入一小勺豬油，不停的炒，待把水汽炒幹。
再加入適當的油，然後再倒入姜蒜，待姜蒜有香味了，根據自己的喜愛加入辣椒，花椒。
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